过节了，美食与健康我都要！

春节的号角即将吹响，一到过年胖N斤的魔咒又将上演，面对一桌桌饕餮盛宴，怎样做到美食与体重的共享，跟着小编来学习一下吧！

主食选择

人体的能量55%-65%来来自于碳水化合物。运动时机体主要依靠碳水化合物来参与功能、维持运动强度，并未肌肉和大脑供能。所以主食的选择及搭配对于机体的运转与体重的控制起着至关重要的作用。下面我们就来看看主食都包含那几大类吧：

谷类：大米、小米、糙米等。

杂豆类：绿豆、红豆、花豆等（注意：杂豆类不包含黄豆、黑豆、青豆，这些属于大豆）。

薯蓣类：红薯、紫薯、木薯等。

高淀粉蔬菜类&种子类：莲藕、鲜百合、鲜豌豆、南瓜、荸荠、板栗、菱角、干莲子等。

好了，我们已经了解过主食的种类了，那么怎样进行搭配呢？

首先杂豆类是第一选择，因为杂豆高蛋白、低纤维、低GI，有利于血糖的平稳控制。

其次选择谷类，因为谷类富含丰富的维生素、矿物质。

最后选择薯蓣类及高淀粉类蔬菜，粗细搭配，营养更好。

蔬果类选择

蔬菜、水果在我们饭桌上也有着举足轻重地位，低热量高纤维的蔬果饱腹感好，热量低，并且可以缓解改善肠道便秘，让我们尽最大的可能达到美食与体重的共享，下面我们就一起来看看吧。

低卡高纤蔬菜：香菇、彩椒、木耳、金针菇、木耳、芹菜、娃娃菜、白菜等。

低糖水果：草莓、柚子、橘子、苹果、猕猴桃、火龙果等。

肉类及海鲜类选择

肉类是春节期间在饭桌上最容易超标的食物，所以我们要特别注意食用种类及摄入量，特别是肝肾功能不全，痛风的患者要严格控制肉类摄入。

中国居民膳食指南推荐每日摄入畜禽肉40~75克，水产品40~75克，蛋类40~50克。

推荐以鱼虾、去皮的鸡鸭为主，其次是牛羊猪等精瘦肉。

零食的选择

春节期间的零食也是我们控制体重的一大拦路虎，零食种类丰富多样，而且大多高油高糖，比如：各类糕点、饮料、果脯、蜜饯、油炸食品等。

大多数加工类食品不仅热量高，还含有丰富的反式脂肪酸，容易增加机体肥胖及患心脑血管疾病的风险，所以可以合理的选择零食就显得尤为重要。

推荐选择的零食种类：新鲜的水果、原味坚果、牛奶及无糖或低糖奶制品、白开水、淡茶水、无糖豆浆、五谷豆浆等。

烹调方式

烹调方式要少油、少盐、少糖。以清蒸、炖煮、急火快炒为主。避免煎烤、熏炸。

同时要注意菜品尽量整体洗干净后进行改刀、切制，避免流失掉过多的营养素。

在外就餐时，如果菜品过于油腻、调料重，可以倒碗热水涮着吃。

温馨提示

1、注意劳逸结合，管住嘴，迈开腿。过节期间不建议大吃大喝，盲目进补，同时有条件也要尽量做一些体育活动，吃动平衡。

2、控糖限酒。推荐每天摄入糖不超过50克，最好控制在25克以下。建议成年人每天7-8杯水（1500-1700毫升），提倡饮用白开水或淡茶水，不喝或少喝含糖饮料。儿童少年、乳母、孕妇不应饮酒，成年人如果饮酒，一天的酒精量男性不超过25克，女性不超过15克。

3、春节期间要按需选购食物、按需备餐，提倡分餐不浪费。选择新鲜卫生的食物，保障饮食卫生。同时要学会阅读食品标签，合理选择食品。