2004年11月28日上午9时河南省营养学会、临床营养委员会第一次会议暨临床营养学术交流会在我院会议室胜利召开。来自省内60余家省、市、县级医院，80余名代表参加了会议。
    首先是主管院长耿宏伟代表我院做了重要讲话，欢迎来自全省的临床营养工作者，介绍了我院办食堂的整体思路，他说：“医院的饮食供应不是指望从病人口中（饮食费用）赚多少钱，医院发展的核心是医疗服务，宗旨是为病人服务，发展医院与为病人服务是一致的，互为因果，互为依赖的，完成这两个目标都需要有一个好的餐饮服务。我们医院敢于在严格管理和全成本核算的前提下大投入，彻底改变原有的落后面貌，使优质的餐饮服务成为提高病人满意率和吸引病员的手段之一，也是保障与临床整体医疗活动顺利开展的前提之一...”。
    其后有中国营养学会理事、郑州大学韩平教授代表中国营养学会做了讲话，他说：“真的出乎意料，没有想到省中医一附院的临床营养工作搞的这么好，以后要多加沟通...”。随后播放了中国营养学会委员李淑媛教授的电话录音，关于在“营养立法”过程中的工作进展。
    郑州大学公共卫生学院裴迎新教授做了“营养评价，分子营养学动态” “食物的活性成分”等两项专题讲座。奥大利亚墨尔本大学医学博士关岩先生所做的“营养与疾病” “临床肠内与肠外营养支持”的专题报告。讲座结束后大家相继发言、讨论、交流各自的工作开展情况。
    会议结束后，与会代表参观了我院营养科及营养食堂的饮食工作，特别是对治疗饮食的开展，合理的工作流程，硬件设施的投入以及规范的管理，清洁的后厨和温馨的就餐环境等方面给予了高度评价。一致认为省中医学院一附院在病人饮食方面，走在全省的前列，非常值得兄弟单位学习。
    在医院后勤改革难、饮食改革更难的难点上，我们医院是打了一个漂亮的翻身仗。以前的营养食堂不堪回首，简陋的目不忍睹，在我院全面发展的同时，成为了一个限制整体服务水平的突出瓶颈。因为病人的饮食供应不单只是吃饭问题，而是配合临床治疗促进病人早日康复的重要组成部分，因此营养食堂的工作标准要求很高，它需要一支懂经营、善管理的高素质人员和技术精湛、吃苦耐劳、服务意识强、思想觉悟高的员工队伍。为此医院党委非常重视食堂的整体建设，投入大量资金，确立了服务宗旨。
    1、坚决抵制个人承包、夫妻开店、家族式的经营方式，慎重选择餐饮公司，把服务水准，整体实力放在考虑为首。
    2、饮食公司进驻后，加强营养科的管理职能，依照合同条款，代表医院严格督察餐饮服务工作，要求公司配备营养护士、营养厨师，保证治疗饮食和特殊选食的供应，保证普食的干净卫生和花色品种的递增。这就与许多失败的例子形成了鲜明的对照。
    3、解放思想，放开束缚，走出去请进来。在医院食堂社会化改革还是新生事物阶段，我们吸取兄弟医院的经验和教训，请能力较强的兼职营养师协助和工作，使我院的临床营养工作上了一个新台阶。
    4、在医院党委的领导和协调下，各临床、医技科室及行政、后勤部门都鼎力支持我们的工作，使医院饮食保障工作得到稳步发展。
     在会议结束时，省临床营养委员会形成两条意见：
    1.目前省中医一附院的餐饮工作达到全省前列，与以前相对照，进展异常迅速。
    2希望能够再接再厉，特别是继续加强营养治疗工作，使该院营养科成为我省医疗单位中的龙头单位。