素食补血用菠菜

红嘴绿鹦哥，这个名字好听吧！其实就是我们的常吃的菠菜。

菠菜是一种比较耐寒的蔬菜，它富含各种维生素和矿物质，有营养模范生的称呼，是素食主义者补血常食必备之物。

【来源】

为藜科草本植物菠菜的带根全草或茎叶。

【性味归经】

味甘。性凉。入肠，胃经。

【功效应用】

清热生津润燥，养血止血，平肝。

1、清热生津用于热病口渴。取菠菜洗净，放入开水中焯一下，捞出，放入盘中，以食盐调拌均匀，放凉，即可食用。

2、润燥通便用于肠燥便秘。取鲜菠菜洗净，切段，锅中放入清水，上火烧开，投入菠菜，煮熟后用食盐，香油调味，即可停火，佐餐食用。

【用法用量】

菠菜可以炒、拌、烧、做汤和当配料用，如“姜汁菠菜”，“海米菠菜”等。

【注意事项】

1、菠菜烹熟后软骨易消化，适合老幼病弱者食用。对高血压，便秘，痔疮，贫血，坏血病患者及电脑工作者，皮肤粗糙者均有益。

2、菠菜含草酸，患软骨病，腹泻，肾炎，肾结石者不宜多食。菠菜性冷滑，脾胃虚寒，泄泻者不宜多食。